avozmechef

Este curso está diseñado para ser la continuación a mi curso previo, cocina de base, en el vimos las técnicas básicas de la cocina que considero que todo el mundo debería conocer (Elección y mantenimiento de cuchillos, cortes, sofritos, caldos, salsas, guisos, marcados, frituras, asados, etc.) Este curso, el Máster en cocina profundiza en estos conocimientos y construye sobre ellos. Recomendaría a cualquiera que no conozca bien las técnicas de base que vea antes el primer curso y después vea este segundo.

Me he centrado en este curso especialmente en técnicas y productos que le puedan servir a todo el mundo, tanto a los cocineros de casa como a los profesionales. Yo mismo por ejemplo he trabajado en restaurantes muchos años y he aprendido mucho creando este curso. Muchas veces en los restaurantes no te enseñan tanto a cocinar, si no más bien a trabajar y producir como parte de una cadena, y notaba que salía de trabajar y me faltaba intuición para cocinar. Por lo que cuando lo empecé a organizar el curso mi objetivo era ese, enseñar como a mi me hubiera gustado aprender. Por lo que considero que incluso para cocineros profesionales les puede venir muy bien.

El curso está ideado para que sea para todo el mundo, por lo que se podrá hacer con material muy básico y que normalmente todos tenemos en casa, como horno, sartenes, cazos, cuchillos, etc. El material más avanzado que vamos a poder necesitar es un robot de cocina, pero se puede reemplazar por una batidora de mano.

Sí. La inscripción al curso incluye la entrada en mi comunidad privada, un lugar de encuentro para que podamos preguntar dudas, mostrar nuestros progresos y conocernos mejor. Sobretodo la comunidad es un punto de encuentro con personas con intereses afines y en distintos puntos del camino, que te podrán resolver dudas que a ellos mismos les habrán surgido anteriormente.

No. Se puede hacer a tu ritmo y el acceso es para siempre.

No. La cocina es demasiado amplia cómo para poder meter todas sus técnicas y productos. En este curso me centro en que aprendamos los productos principales que se utilizan para construir platos en la cocina. Este es un curso de nivel intermedio, que profundiza en el anterior de nivel básico y quedará completado como programa de formación con el siguiente curso, de nivel avanzado.

Sí, debes hacerlo desde una ventana de incógnito o desconectarte de tu sesión primero para que te vuelva a dejar comprarlo como regalo.

Lo mejor si quieres entregar el regalo en un momento determinado es poner tu propia dirección de correo cuando selecciones la opción "Esto es un regalo" y después reenviarle ese correo al recipiente en el momento que desees.